Fala, pessoal! Vocês sabiam que também existe sacolé fora do Brasil?

Fazia tempo que não tínhamos uma postagem e peço desculpas, mas a vida anda extremamente corrida!

Porém, ninguém vem aqui para escutar os desabafos de um blogueiro (ou vem?), então vamos ao que interessa – receitas e conteúdo sobre esse mercado dos geladinhos gourmet.

A maioria das pessoas pensa que geladinho (seja ele gourmet ou não) é uma exclusividade do Brasil, concentrada principalmente nos estados do nordeste.

Talvez os primeiros geladinhos tenham surgido por aqui, mas tenho muito alegria em mostrar para vocês que já existem várias marcas no exterior que vendem os nossos queridos geladinhos.

Vejam só alguns casos de sacolé fora do Brasil:

Aqui o site do fabricante: http://www.froozer.com

Reparem que os pontos principais de marketing são os ingredientes naturais, saudáveis e nutritivos. Vejam também que embalagem interessante. Alguém sabe se existe algo assim aqui no Brasil?

Há também algumas outras marcas vendendo naquelas embalagens clássicas que vemos por aqui:

Notem a importância de um bom rótulo para fazer com que seu produto se destaque no mercado. Se alguém estiver precisando de etiquetas, podem contar conosco 😉

É isso aí, meu povo! Fiquei muito feliz de ver que os nossos geladinhos estão pelo mundo à fora. Isso serve para vermos que não é um produto fogo de palha, que existe durante um verão e depois nunca mais.

Há, portanto, muito mercado ainda para explorarmos, seja em nosso bairro, nossa cidade, nosso país e até internacionalmente.

Quero ver um dos meus leitores como o primeiro exportador de geladinho gourmet do Brasil, hein!

Parece um sonho bobo, não é mesmo? Mas é algo muito longe do impossível. Produtos naturais, com um toque saudável e gourmet, são ADORADOS pelo pessoal de fora do país.

Tendo um pouco de organização e MUITA garra, é totalmente possível 🙂

Geladinho de churros

Atendendo a muitos pedidos e pedindo desculpas pela demora em fazer essa postagem, gostaria de apresentar uma receita muito interessante – o geladinho de churros. É curioso como nesse mundo de geladinho gourmet os sabores se misturam e vemos alguns ingredientes se misturando para lembrar alguma comida específica. Muitas vezes, vemos receitas que parecem estranhas e com sabores contrastantes até demais. Por exemplo, um dos sacolés mais vendidos é o sacolé de amendoim.

Antes de recusar, não há porque não experimentar essas novas receitas. O motivo de eu ter demorado tanto para postar essa receita foi simplesmente por eu não acreditar que ela fizesse tanto sucesso e fosse tão gostosa. Aliado a isso, tinha o motivo de que eu achava que churros sem a crocância exterior não seriam gostosos – eu estava errado, muito errado.

Após a minha costumeira introdução (desculpa, gente… eu gosto de falar, divagar e escrever…), vamos de cabeça ao que todos estão procurando ao visitar essa página:

Receita de geladinho de churros

Ingredientes

• 1L de leite
• 1 lata de doce de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• canela em pó/pau a gosto

Modo de preparo

• Coloque o leite e a canela em pó em uma panela e mexa bem, para que o gosto da canela se espalhe. Se você quiser, ao invés disso, pode ferver o leite com canela em pau para dar um sabor mais marcante ou para não ficar com o pó de canela no geladinho (não esqueça de tirar a canela em pau! Acho que não seria muito legal encontrar um pedação de canela dentro do meu geladinho);
• Misture bem o doce de leite e o creme de leite com a mistura de leite com canela em um liquidificador ou na própria panela. Cuidado para não deixar pedaços;
• Coloque nos saquinhos com a ajuda de um funil;
• Deixe no congelador por no mínimo 3h, ou até eles estarem bem congelados.

Como esta é uma receita experimental, peço encarecidamente que todos aqueles que testarem, me ajudem a estabelecer a proporção de ingredientes para atingir o melhor sabor. Queridos leitores, conto com vocês, ok? 😀

Geladinho cremoso de morango

Geladinhos cremosos fazem o maior sucesso. Certamente, um dos favoritos é o geladinho cremoso de morango, que é fácil de fazer e vende que é uma beleza!

Já fizemos uma postagem falando sobre geladinhos cremosos e esta é, até hoje, uma das postagens mais vistas do blog. Hoje, porém, queria focar em um sabor específico que é um dos mais clássicos e queridos do mundo dos sorvetes, geladinhos, sacolés, dindins, picolés e tudo de bom e gelado que existe no mundo.

Geladinho cremoso de morango!

Como não amar? Sem falar que a cor, por si só, já chama atenção… Ainda mais se você deixar uns pedacinhos de morango visíveis, deixando o geladinho muito, mas muito apetitoso!

Bom, vamos lá, o papo está bom mas vamos ao que interessa? Vamos falar de receita de geladinho cremoso de morango?

Receita de geladinho cremoso de morango

Ingredientes

• 750mL de leite
• 1 caixa de morango
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixa de leite condensado

Modo de preparo

Lave bem os morangos e retire os talinhos e qualquer parte que esteja estragada. Bata tudo no liquidificador, tendo o cuidado de misturar bem o leite condensado. Se quiser, pode deixar alguns pedacinhos de morango sem bater para dar um visual mais gourmet ao seu geladinho. Coloque a mistura nos saquinhos de geladinho e feche bem com um nó. Cuidado para não encher demais os saquinhos e não conseguir fechar as embalagens sem fazer sujeira na cozinha! As formigas e outros insetos adoram geladinho… Leve ao freezer até estar congelado e pode vender!

Um detalhe importante é que tem gente que prefere o geladinho um pouco menos congelado, justamente para ficar mais cremoso. É sempre bom deixar um pouquinho mais congelado antes de sair para vender, pois eles irão descongelando no caminho, mesmo que você use sacolas térmicas ou similares. É melhor um geladinho mais gelado que um geladinho quente que virou suco! 😉

Sacolé de amendoim

O amendoim é um dos alimentos mais versáteis da nossa culinária. Podemos comê-lo cru, torrado, frito, quente, frio, gelado, inteiro, moído, em óleo, com aquela casquinha apimentada e porque não, na forma de sacolé de amendoim? Certamente é uma das receitas mais procuradas pelos amantes de geladinho gourmet, sacolé gourmet, dindin gourmet ou… ok, vocês entenderam.

Antes que essa postagem se transforme em um cântico de louvor ao amendoim, vamos ao que interessa, as receitas de sacolé de amendoim:

Receitas de sacolé de amendoim

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 500mL de leite integral
• 200g de amendoim torrado e sem casca
• 8 colheres de sopa de achocolatado

Forma de preparo

• Bata tudo no liquidificador, tendo o cuidado de moer bem o amendoim e misturar o achocolatado, para não ficar aquele pózinho. Se necessário, misture o leite com achocolatado antes de adicionar à mistura;
• Coloque nos saquinhos de sacolé e leve ao congelador até endurecer.

Lembre-se de tirar aquela casquinha vermelha do amendoim, pois é difícil triturá-la bem e costuma entalar na garganta, causando um certo desconforto. Não queremos os clientes tossindo por causa dos nossos geladinhos gourmet, certo?

Se você fizer questão da cor avermelhada da casquinha do amendoim, o sugerido é que você use algum corante alimentício. Só cuidado para não parecer sacolé de morango!

PS: Vocês que fabricam e vendem dindin gourmet. Tenho um recadinho para vocês: fiquem atentos às próximas postagens, pois teremos novidades congelantes pra vocês. Lembram da postagem das embalagens personalizadas? Pois é… se você quer ser um dos primeiros a saber que surpresa o blog mais gelado do Brasil está preparando para vocês, deixe seu e-mail aqui:

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Dindin gourmet de espumante

Espumante? Dindin gourmet de espumante? Agora os gourmet foram longe demais! Não há longe demais quando o assunto é geladinho gourmet, amiga…

Estão dizendo que o próprio Wesley Safadão serviu dindin gourmet de espumante em seu casamento com Thyane Dantas, então pode ser algo a se considerar.

Inclusive, já tem gente investindo na ideia no Rio de Janeiro, como o empresário Ruan Nemeczymk, que batizou seu produto de Chandonlé, fazendo referência à famosa marca de espumantes.

Diz ele que, como teste, fez cerca de 70 sacolés para vender no carnaval e os vendeu em menos de uma hora. Até que tá bom, né? Mais de uma venda por minuto! Como cada unidade custa R$ 10,00, os ganhos ficam bem interessantes se fizermos as contas.

Além do mais, disse o contador:
“No Rio, é proibido vender garrafas em eventos de rua. E, assim como eu, muitas pessoas gostam de beber espumante. Então, pensei em uma forma de vender a bebida gelada sem infringir a lei.”

O que não faz um pouco de criatividade! Palmas para ele por encontrar uma maneira inteligente de escapar da lei sem infringi-la.

O empresário agora planeja abrir uma loja para vender seu produto também com outros espumantes e largar seu emprego atual. Além das vendas para o varejo, ele também tem fechado contratos para eventos como casamentos, aniversários e festas de empresas.

Não precisa pedir… já adivinhei:

Receita de sacolé gourmet de espumante

Ingredientes

• 400g de morango
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 750mL de espumante
• Saquinhos para dindin

Modo de preparo
Triture bem os morangos com açúcar usando um liquidificador e, se quiser, filtre o bagaço. Pode-se também usar polpa de fruta. Misture cuidadosamente com o espumante e coloque nos saquinhos. Lembre-se de ter cuidado ao manejar o espumante para não perder muito gás. Nem pensar em colocar no liquidificador, a não ser que você queira ter espumante no teto.

Simples demais? Pode incrementar essa receita à vontade! Quase todo tipo de fruta combina com espumante, então solte essa criatividade!

Leia aqui a matéria sobre o Chandonlé.

Saquinhos personalizados para dindin gourmet

Já pensou em ter saquinhos personalizados para dindin gourmet? Imaginemos o seguinte cenário: você começou a vender dindin gourmet em sua cidade. Você faz algumas receitas que as pessoas adoram, suas vendas estão aumentando e você está ganhando dinheiro como empreendedor de geladinho gourmet.

Fantástico! Absolutamente fantástico!

Agora, vamos imaginar o seguinte: existem outras pessoas fazendo isso em sua cidade. Elas também fazem receitas saborosas… e agora? Como fazer para ter um diferencial?

Já reparou que quem tem um celular da Apple costuma se referir a ele como “iPhone” e não como “celular” ou “telefone”? Deixando de lado a batalha Android vs iPhone, o importante aqui é algo muito sutil chamado valor agregado de marca.

Um iPhone é visto como melhor que outros celulares não só por características técnicas e/ou estéticas, mas sim pela questão subjetiva daquele pequeno logo da maçã mordida que passa toda uma ideia de glamour, luxo e exclusividade.

O que isso tem a ver com saquinhos personalizados para dindin gourmet???

Nesse momento, você deve estar se perguntando porque eu estou falando sobre iPhones em um blog sobre geladinho gourmet, então explico: nesse mundo gourmet, o valor agregado da marca tem enorme importância, pois queremos que nossos produtos tenham esse diferencial, isto é, queremos que nosso dindin gourmet seja o iPhone do mundo dos dindins gourmet.

Isso nos leva ao tema dessa postagem: saquinhos personalizados para dindin gourmet. Eles podem ser a diferença entre: “Mamãe, eu quero um geladinho!” e “Mamãe, eu quero um (insira a sua marca aqui)”. Já pensou que legal?

Alguns pontos relevantes a levarmos em conta quando pensamos em personalização dos saquinhos:

• É necessário usar materiais que não estragam quando molhados, então nem pense em usar papel;
• Lembre-se que as pessoas colocam o dindin gourmet diretamente na boca, então nada de pintar os saquinhos com algo que possa ser remotamente tóxico (essa é uma maneira certeira de acabar com seu negócio, receber uma visita desagradável da ANVISA e ter que pagar uma bela indenização a alguém);
• Saquinhos personalizados obviamente são mais caros que saquinhos normais, então tenha certeza de que você vai levar esse negócio a sério, para não gastar dinheiro a toa, afinal você vai precisar mandar fazer uma quantidade razoável de saquinhos para conseguir um bom preço.

Após essas breves advertências, algumas inspirações:

Se você por acaso é alguém que trabalha com embalagens e acha que pode ajudar, entre em contato para fazermos uma parceria através do formulário abaixo:

Saquinho de sacolé

Qual tamanho usar?

Uma dúvida que muitas pessoas têm é justamente sobre o tamanho do geladinho gourmet. Este é limitado pelo tamanho do saquinho de sacolé, obviamente.

A escolha do saquinho é feita com base na seguinte pergunta:
Qual o tamanho que eu quero para o meu geladinho gourmet?

O saquinho de sacolé mais fácil de encontrar é o de 4x23cm e pode ser encontrado facilmente no Mercado Livre.

Agora é a hora em que nos perguntamos: “Mas eu quero saber em mL! Como faço para ir de cm para mL? Não gosto de matemática!”
Para a felicidade de nossos leitores, este que vos escreve tem um certo carinho pela matemática e explica como fazer essa conta.

Para quem simplesmente quer a fórmula, aí vai:

$latex V = \frac{L^2\times C}{3}&s=2$

onde:

• V é o volume obtido em mL
• L é a largura do saquinho em cm
• C é o comprimento do saquinho em cm, descontando a margem que você vai deixar para dar o nó

Nada como um exemplo para entendermos direitinho! Vamos supor que eu queira saber quanto cabe em um saquinho de sacolé de 4x23cm, deixando 7cm de folga para dar o nó:

$latex V = \frac{4^2\times (23-7)}{3} = \frac{4^2\times 16}{3} = \frac{16\times 16}{3} = \frac{256}{3} \approx 85mL&s=2$

Observação: para fins de comparação, a forma padrão de picolé é de 62mL.

Isso não vai fazer de você um especialista em geladinho gourmet, mas se você quer saber de onde eu tirei aquela fórmula, ponha seus óculos de nerd e venha comigo!

A matemática por trás do geladinho gourmet

Um geladinho gourmet, grosso modo, parece um cilindro, certo?
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cilindro
O volume do cilindro, pode ser calculado por:

$latex V = \pi r^2 h&s=2$

onde r é o raio do cilindro e h sua altura. Por sua vez, r pode ser calculado por:

$latex r = \frac{p}{2\pi}&s=2$

onde p é o perímetro da circunferência que forma este cilindro. Sabemos que o perímetro será igual a 2*L, então podemos substituir r na primeira equação por:

$latex V = \pi \frac{2L}{2\pi}^2 h = \frac{L^2h}{\pi}&s=2$

A altura h será dada pelo comprimento do saquinho menos a margem que você dará para fazer o nó:

$latex V = \frac{L^2C}{\pi} \approx \frac{L^2C}{3}&s=2$

Tomei a liberdade de arredondar $latex \pi$ para 3 para facilitar eventuais contas de cabeça mas use quantas casas decimais quiser, é um país livre.

Quem diria que veríamos equações em um blog sobre geladinho gourmet… Quem diria…