Geladinho Cremoso – receitas

Receitas de geladinho cremoso

Geladinho é, por si, uma coisa gostosa. Agora imagine um geladinho cremoso. Difícil ficar mais gostoso, né?
É uma opção gostosa e saudável para você fazer para seus familiares ou até mesmo para vender e ganhar uma renda extra. Com certeza, se você fizer um geladinho cremoso bem gostoso (sintam a glória dessa rima, pode até ser o seu slogan), não terá problemas em vendê-los bem rapidinho!
O papo está bom, mas vamos direto ao ponto!
geladinho cremoso

Como fazer geladinho cremoso?

Vou ensinar 3 receitas deliciosas que têm um mesmo modo de preparo, que colocarei no final da postagem.

Geladinho cremoso de morango

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida) de leite
  • 5 polpas de morango (ou 2 caixas de morangos higienizados e sem o cabinho)
  • Saquinhos próprios para geladinho (são bem fáceis de encontrar no MercadoLivre, por exemplo)

Geladinho cremoso de chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida) de leite
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Saquinhos próprios para geladinho (são bem fáceis de encontrar no MercadoLivre, por exemplo)

Geladinho cremoso de amendoim

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida) de leite
  • 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (se quiser um sabor bem acentuado de amendoim, utilize na receita 1 xícara de chá
  • Saquinhos próprios para geladinho (são bem fáceis de encontrar no MercadoLivre, por exemplo)

Forma de preparo

O modo de preparo de todas as receitas é o mesmo: bata no liquidificador os ingredientes até que a mistura fique homogênea. Com ajuda de um funil, preencha o saquinho próprio para o geladinho com 3/4 de creme. Não encha mais que isso para não ter dificuldades em amarrar. Para finalizar, dê um nozinho na ponta e leve para o congelador por no mínimo 3 horas.

As receitas rendem em média 10 geladinhos cremosos, então é só fazer as contas para ver quanto você vai precisar de cada ingrediente.

Dica quente (ou gelada, não sei…): seja qual for o sabor que você preparar, deixe a receita bem concentrada, para não dar aquela sensação de ficar chupando gelo e para que o geladinho fique bem cremoso.

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Máquina de Sacolé – crescendo o seu negócio

Máquina de sacolé para expandir o seu negócio

Vamos imaginar o seguinte cenário:
Você começa a fabricar geladinhos na sua cozinha, vende-os nos bairros próximos e começa a ganhar uma renda extra com isso.
A demanda começa a crescer e você começa a não dar conta de fazer tantos sacolés quanto gostaria para vender. Será o caso de começar a levar essa atividade a sério?
É totalmente possível transformar a venda de geladinhos gourmet em um negócio rentável, como já mostramos nesta postagem, mas, para isso, é necessário tratar isso como um negócio de verdade.

Como aumentar sua produtividade

Para produzir um maior número de sacolés em um mesmo número de horas, você pode pedir ajuda de alguém, contratar um auxiliar ou até mesmo tentar desenvolver um processo consistente de envase.
Uma outra opção, porém, é adquirir uma máquina de sacolé. Esta irá permitir que você aumente consideravelmente sua produtividade enquanto economiza grande parte do seu tempo.
Você pode estar se perguntando: por que eu iria gastar dinheiro em uma máquina se eu mesmo posso fazer o que ela faria?
Um engenheiro ou um empresário poderia te listar facilmente uns 15 motivos, mas vamos focar nos principais.

Vantagens de automatizar sua produção

  • Velocidade: uma máquina de sacolé permite que você produza um número de sacolés por hora bem mais alto que você conseguiria manualmente, até mesmo com várias pessoas para te ajudar. Além disso, uma máquina oferece uma consistência que dificilmente pode ser atingida por processos manuais;
  • Higiene: quando sua produção não tem contato humano, você diminui quase que totalmente a chance de contaminação e os imensos problemas decorrentes de um cliente que passou mal por causa do seu produto. Sem nem tocar em possíveis problemas com a vigilância sanitária, um cliente que teve uma intoxicação alimentar será uma péssima propaganda para seu negócio;
  • Custo-benefício: imagine que para contratar pessoas suficientes para produzir com a velocidade de uma máquina de sacolé, você gera um elevado custo mensal. Ao automatizar seu processo, seu gasto se resume à aquisição do maquinário e a eventuais manutenções. Se compararmos o custo de uma máquina com o custo de manter um ou mais funcionários, percebe-se rapidamente que a aquisição da máquina de sacolé é compensada em poucos meses.

Se você ainda não está convencido, que tal recorrermos ao ditado de que uma imagem vale mais que mil palavras? Vejam essa foto da máquina de sacolé do nosso parceiro, a Pro Engenharia, e tirem suas próprias conclusões:
máquina de sacolé
Já pensou essa máquina de sacolé produzindo para você? Cabe a você fazer as seguintes perguntas:
Quanto vale seu tempo? Quer maximizar o seu negócio com confiança e segurança, ganhando qualidade, higiene e mantendo o padrão do seu produto? Gostaria de ter mais tempo para expandir seu negócio?

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Receitas de sacolé gourmet – novidades

Receitas de sacolé gourmet

Já temos uma postagem com receitas de sacolé gourmet aqui no blog, mas o universo do geladinho gourmet não é pequeno, então podem ir se preparando, pois ainda haverão muitas postagens com receitas de sacolé gourmet para você fazer em casa ou vender na sua cidade.

receitas de sacolé gourmet

Como ninguém está aqui para ficar lendo as minhas divagações, vamos direto ao que importa: as receitas!

Sacolé gourmet de chocolate

  • 1 litro de leite
  • 1 caixa de leite condensado
  • 100g de chocolate em pó
  • 200g de açúcar
  • 300mL de água
  • 1 colher de chá de emulsificante

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, tendo o cuidado de dissolver bem o chocolate em pó para não ficar pedaços, e coloque nos saquinhos.
Encha os saquinhos com a ajuda de um funil ou seja um ninja e jogue direto do liquidificador, tomando cuidado para deixar cerca de 3 dedos de espaço para poder fechá-lo com um nó sem derramar seu precioso sacolé gourmet em potencial.
Coloque os sacolés dentro de uma forma, para que fiquem retinhos e leve-os ao congelador por, no mínimo, 6 horas, para que fiquem… bom… gelados.

Sacolé gourmet de Nutella

  • 300g de Nutella
  • 1 litro de leite integral
  • 3/4 de lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Em uma panela grande, cozinhe o leite com o amido de milho em fogo médio para baixo, até que ferva e engrosse um pouquinho. Mexa sempre para não queimar.
Espere cerca de 20 a 30 minutos até que o leite esfrie um pouco.
Depois que o leite amornar, bata-o no liquidificador junto aos demais ingredientes.
Encha os saquinhos com a ajuda de um funil, tomando cuidado para deixar cerca de 3 dedos de espaço para poder fechá-lo com um nó.
Coloque os geladinhos dentro de uma forma, para que fiquem retinhos e leve-os ao congelador por, no mínimo, 6 horas.

Sacolé gourmet de chocolate econômico

  • 1 litro de leite
  • 6 colheres de sopa de achocolatado
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, tendo o cuidado de dissolver bem o achocolatado.
Encha os saquinhos com a ajuda de um funil, tomando cuidado para deixar cerca de 3 dedos de espaço para poder fechá-lo com um nó.
Coloque os geladinhos dentro de uma forma, para que fiquem retinhos e leve-os ao congelador por, no mínimo, 6 horas.

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Sacolé com álcool

Sacolé com álcool?

Geladinho alcoólico! Alguém disse que não pode?

Conforme prometi em uma postagem anterior, falarei hoje sobre geladinhos alcoólicos! Sacolé com álcool é uma combinação perfeita, pois em geral bebidas ficam mais gostosas quando geladas e geladinho é, bom, gelado… sacou?

sacolé com álcool

Não tem muito o que dizer, então aí vão algumas receitas de sacolé com álcool. Tire as crianças e os alcoólatras da sala:

Receitas de sacolé com álcool

Geladinho Sex on the beach

  • 1 dose de vodka
  • 1/2 dose de licor de pêssego
  • 1 dose de suco de laranja
  • 7 gotas de xarope de groselha
  • 2 pedras de gelo moída
  • 1 saquinho

Misture as três primeiras bebidas em uma coqueteleira. Adicione um pouco de groselha a gosto, gelo e coloque nos saquinhos. Rende uma porção, então multiplique a quantidade para já fazer bastante.

Geladinho Piña Colada

  • 1 dose de rum
  • 1 xícara de café de suco de abacaxi
  • 1 dose de leite de coco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 4 pedras de gelo moídas
  • 1 saquinho

Bater todos os ingredientes, coloque nos saquinhos e congele. Mesmo esquema da receita anterior: também rende 1 porção, então multiplique as quantidades.

Geladinho de Jägermeister

  • 1 dose de Jägermeister
  • 1/2 limão espremido
  • 1 pitada de noz moscada
  • 4 pedras de gelo moídas
  • 1 saquinho

Misture o suco de limão com o Jägermeister, adicione a noz moscada moída (por sua conta e risco, há quem ame e quem odeie), coloque nos saquinhos e congele. Mesmo esquema da receita anterior: também rende 1 porção, então multiplique as quantidades.

Geladinho de Caipirinha

  • 1 dose de cachaça, vodka ou saquê
  • 1 limão espremido
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar
  • 4 pedras de gelo moídas

Diferente da clássica caipirinha, não vamos colocar o limão dentro do geladinho. Esprema o limão, misture com o seu álcool favorito, acrescente o açúcar e o gelo, misture e bem e coloque nos saquinhos.

Algumas dessas receitas têm como fonte essa postagem. Viu como é fácil? O melhor de tudo é que dá pra inovar de tudo quanto é forma! Aliás, se você conseguir fazer um geladinho de cerveja, me conte, porque ainda não consegui.

Depois dessa, imagino que você queira experimentar algum desses geladinhos gourmet, então recomendo o de caipirinha (não necessariamente de limão, faça com a sua favorita que é sucesso!)

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Vender sacolé – Geladinho empreendedor

Vender sacolé?

Startup não precisa ser de tecnologia, nada impede que seja de geladinho gourmet

Quem nunca sonhou em ter seu próprio negócio? Ser seu próprio chefe, acordar todo dia para cuidar de algo que é seu e ser diretamente responsável pelo seu sucesso são só algumas das vantagens de ser um empreendedor. Infelizmente, o Brasil não é um dos lugares que mais facilitam a vida do empreendedor, porém, ainda assim, vemos diversos empreendedores surgindo e sendo bem sucedidos em suas empresas.

Não estou falando só de startups de tecnologia, como boo-box e Nubank. Temos também o exemplo da Le Sacolé, cuja história conto nesta postagem. Já pensou se você é o próximo empreendedor no vibrante mercado dos geladinhos gourmet? “Ah, mas já existe alguém fazendo isso…”. Sim, porém a empresa atua somente na capital paulista, ou seja, há amplo espaço em outras cidades e até mesmo em São Paulo, visto que trata-se de uma empresa ainda pequena.

Agora vem a parte mais importante: o que você precisa para começar a vender sacolé?

Liquidificador/Centrífuga:
Você precisa de algo para transformar frutas e outros ingredientes em líquidos. Lembrando que é importante ter como separar o bagaço sólido que resta ao final. Fibras fazem bem para o intestino, mas geladinho gourmet cheio de bagaço não é legal. Para isso, recomendo aqueles liquidificadores que já possuem um filtro ou a própria centrífuga, que, apesar de mais cara, produzem um suco bem limpo de forma muito prática.

liquidificador para vender sacolé

Refrigeração
Você vai precisar congelar os seus sacolés gourmet quando eles ficarem prontos. “Ué, mas eu posso usar o congelador da geladeira de casa…”. Se você tem espaço para isso, tudo bem, mas não vá arrumar briga com a família por tirar o feijão e encher o congelador de geladinho gourmet. Você foi avisado.
Ah! Você também vai precisar manter os seus geladinhos refrigerados quando sair para vendê-los, afinal ninguém quer comprar geladinho quente. Nada que uma caixa de isopor com um pouco de gelo não resolva.

geladeira para vender sacolé

Saquinhos de sacolé
São baratos e podem ser comprados pela internet. Fazendo uma rápida pesquisa no MercadoLivre, encontrei anúncios vendendo 200 saquinhos por R$ 4,99 + frete. Calculando um frete de mais ou menos R$ 15,00, cada saquinho sai por uns 10 centavos. Baratinho, né?

saquinho para vender sacolé

Frutas
Frutas, frutas e mais frutas. A base de quase todos os geladinhos é uma fruta, então, se você quer vender sacolé, é bom descobrir um lugar onde possa comprar frutas boas e baratas.

frutas para fazer sacolé gourmet

Bom, essa postagem já está ficando grande, então finalizo dizendo que esse é o básico. Claro que outras coisas serão necessárias, porém isso fica para a segunda parte dessa jornada empreendedora!

Bons geladinhos e comente aqui se você quer começar a vender sacolé gourmet 😉

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Sacolé com mel – uma mistura inteligente

Sacolé com mel? Sim.

Fica muito bom! Já experimentou?

Já temos uma postagem com receitas aqui no blog, inclusive ensinando a fazer um delicioso geladinho gourmet de limão com mel.
Aproveitando a deixa, quero falar mais sobre o uso do mel no sacolé gourmet. Em geral, as pessoas adoçam com açúcar, por ser mais barato e fácil de misturar, porém há receitas de sacolé com mel que valem o esforço e o custo.
Além do mais, as abelhas estão desaparecendo da face da Terra, então aproveite e faça sacolé com mel antes que seja tarde demais para isso!

sacolé com mel

Algumas ideias:

Sacolé com mel e gengibre

  • Suco de gengibre
  • Mel

Faça um suco bem forte de gengibre fresco no liquidificador ou na centrífuga e misture com mel.
Essa mistura simples e inusitada produz um geladinho que lembra aquelas balas de gengibre que existem por aí. Além de muito elegante, a mistura fortalece o sistema imune, protegendo de gripes e resfriados e o suco de gengibre é sabidamente termogênico, ajudando na perda de peso.

Sacolé com mel, cenoura e baunilha

  • Suco de cenoura
  • Essência de baunilha
  • Mel

Faça um suco de cenoura (aqui a centrífuga ajuda muito!), acrescente algumas gotas da essência de baunilha e misture com mel. Sabe aquele bolo de cenoura delicioso que você come na casa da sua avó? Então…

Sacolé com mel e… qualquer coisa!
O mel pode substituir o açúcar em quase todas as receitas imagináveis de geladinho gourmet. Além de dar um toque especial no sabor, o mel é muito mais saudável que o açúcar, tendo os seguintes benefícios para sua saúde:

  • Acalma a tosse
  • Potencializa a memória
  • Altamente nutritivo
  • Abaixa os níveis de colesterol e triglicérides, reduzindo o risco cardiovascular
  • Reduz as alergias sazonais (a não ser que você seja alérgico ao próprio mel)
  • Ajuda a metabolizar o álcool (oba!)
  • Diminui o crescimento tumoral de certos tipos de câncer
  • Elimina bactérias resistentes a antibióticos (existem tribos indígenas que pingam mel nos olhos quando têm conjuntivite)
  • Ajuda a evitar a calvície

Depois de ser tão saudável, você deve estar se perguntando (eu estou): e os geladinhos gourmet alcoólicos? Prepare seus saquinhos de geladinho gourmet, pois em um próximo post traremos diversas receitas para o seu alcoólatra interior.

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Receitas de geladinho gourmet

Receitas de geladinho gourmet – faça você mesmo (DIY)

É muito fácil fazer geladinho gourmet em casa

Já temos uma postagem aqui no blog falando sobre uma empresa que vende geladinho gourmet na rua, né? Fico pensando em quem leu aquilo e pensou: “Eu não moro na Vila Madalena… Eu não moro em São Paulo!!! E agora???”

Receitas de geladinho gourmet especiais

Muita calma, não há motivo para preocupação, você mesmo pode fazer o seu geladinho gourmet em casa e ele pode ficar até melhor do que o comprado, desde que você não invente alguma mistura esdrúxula de bacon com repolho fermentado.

Nessa postagem, existem algumas receitas de geladinho gourmet que podem ser usadas em casamentos, mas vamos ensinar algumas outras:

Geladinho de abacaxi com hortelã

  • Suco de abacaxi
  • Folhas de hortelã
  • Açúcar

Usando liquidificador ou centrífuga, faça um suco de abacaxi com um abacaxi bem maduro, tendo o cuidado de peneira-lo bem, para que não sobrem pedaços da fruta (se você gosta, tudo bem, o geladinho gourmet é seu (:); pique bem as folhas de hortelã e misture tudo em uma jarra; coloque açúcar a gosto; coloque nos saquinhos, dê um nó bem apertado mas com cuidado para não rasgar o saquinho e pronto! Coloque no congelador e vá assistir um episódio de Masterchef para se sentir ainda mais gourmet.


Geladinho de limão com mel

  • Suco de limão
  • Mel

Esprema os limões, tendo o cuidado de a casca não entrar em contato com o suco, pois ela dá um gosto muito amargo; misture bem com o mel até ficar agradável ao paladar e leve ao congelador. Esse é fácil mas é sucesso garantido! Tenha cuidado para misturar bem o mel, do contrário, ficarão partes mais doces que outras e isso é totalmente anti-gourmet.


Geladinho de maçã com especiarias

  • Suco de maçã
  • Uma pitada de noz moscada
  • Uma pitada de canela

Os americanos são fanáticos por torta de maçã. Aqui no Brasil, isso não é muito comum, mas por que não? Faça um suco de maçã na centrífuga ou no liquidificador e acrescente – com cuidado! São temperos potentes! – a noz moscada e a canela. Como a maçã já é bem doce, eu não costumo colocar açúcar, mas se for colocar, sugiro açúcar mascavo ou melado de cana, para ficar ainda com mais cara de geladinho de torta de maçã. Agora já sabe: coloque nos saquinhos e congelador neles!


E aí, o que achou das receitas de geladinho gourmet? Comente aqui embaixo e compartilhe suas receitas com a gente!

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Sacolé Gourmet – Le Sacolé

Le Sacolé – Três jovens decidem vender sacolé gourmet em São Paulo.

Detalhe: eles não gostam do adjetivo gourmet.

Se você chegou nessa página, provavelmente você estava procurando por geladinho gourmet, sacolé gourmet, dindin gourmet ou algo do tipo.

Não sei qual será a sua reação, mas te digo qual foi a minha quando soube que tem gente vendendo sacolé gourmet na rua, de bicicleta: “Sério???????”

Sacolé gourmet por Le Sacolé

Tudo começou com Vitor Mortara, de 27 anos, que, ao lado de uma prima e uma amiga, decidiu criar a empresa. O plano de negócio? Vender geladinho gourmet em pontos descolados da cidade, como Pinheiros e Vila Madela. Para isso, usam uma bicicleta que serve de meio de transporte, loja e veículo de propaganda.

As receitas foram desenvolvidas pelo próprio Vitor, que trabalhou em bares e restaurantes nos últimos dez anos. Os preços variam entre R$ 3,00 e R$ 4,00.

Com um investimento colossal digno de algum marajá do petróleo (R$ 700,00), eles começaram a vender seus sacolé gourmet. Estabeleceram a meta de vender 40 geladinhos para recuperar o investimento (atingir o breakeven, na linguagem das startups) e esta foi logo atingida e, atualmente, vendem cerca de 400 geladinhos gourmet por semana, gerando uma receita de aproximadamente R$ 6.000,00 por mês.

Com isso, o trio já deixou a cozinha apertada de Vitor e se instalou em uma nova, comercial, no bairro de Pinheiros. Na sequência, planejam uma expansão mais estruturada, com foco em criar uma rede de revendedores formada por universitários que queiram complementar sua renda. Além disso, correram atrás de um novo sócio que está entrando na empresa, trazendo capital e experiência de negócios, visto que nenhum deles tem conhecimento sobre gestão empresarial. Outra meta do trio é buscar um ponto fixo de venda, não necessariamente deles.

Um ponto que chama atenção é que o grupo não gosta de ser chamado de gourmet. Apesar das características gourmetizadas, eles afirmam que seu custo operacional é bastante elevado, gerando uma margem de lucro bem pequena para eles.

Encerro, com as palavras de um dos fundadores, em entrevista para o Estadão PME: “A gente ficou bastante surpreso com os resultados. Até agora, na prática, tudo saiu muito melhor do que o planejado.”

Animador, não? Se você já teve vontade de empreender, isso no mínimo deve te dar um pouco de esperança e vontade de perseguir o seu sonho.

Aproveite e comente ali embaixo: o que acha da ideia deles? Gostaria de trabalhar com eles? Ou quem sabe até ser um concorrente?

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Geladinho gourmet – o que é?

Olá, quem é você?

Muito prazer, meu nome é geladinho gourmet e esse é meu irmão gêmeo, sacolé gourmet.

Em uma época onde tudo pode ser gourmetizado, não é de se estranhar que apareçam as mais variadas inovações culinárias e o famoso geladinho lá da infância não escapou do raio gourmetizador, sendo transformado no geladinho gourmet.
Embora existam muitas gourmetizações criadas para vender algo sem agregar nada de muito especial, é também uma oportunidade para experimentarmos sabores diferentes e refinados em formatos populares. Há também a possibilidade de desenvolver alimentos funcionais, com mais nutrientes, vitaminas e sais minerais.

Com isso, pode-se, inclusive, levar o simples geladinho para situações que requerem um maior refinamento, até mesmo em casamentos. Veja essa postagem que fala sobre geladinhos gourmet em casamentos.

Geladinho gourmet, sacolé gourmet ou dindin gourmet

Surgiram algumas empresas vendendo geladinhos gourmet pelas ruas. Dando um toque hipster para a coisa, algumas delas fazem entregas de bicicleta e participam de feiras de food truck.

Alguns dos sabores que podemos encontrar por aí vão desde uva integral, maracujá com gengibre a combinações detox. Nada como um suco detox congelado para chamar de seu!

Para aqueles, como eu, que preferem algo com menos couve e outras verduras escuras, que preferem uma cerveja a um suco verde, existem também opções alcoólicas, como licor de chocolate, caipirinha, gin tônica e tudo que seu alcoólatra interior possa vislumbrar.

Porém talvez o mais interessante seja experimentar você mesmo com sabores que lhe agradem, visto que é muito fácil fazer um geladinho gourmet, mesmo que você não tenha um pós-doutorado em alta gastronomia.
Cito agora algumas razões para te incentivar a fazer o seu geladinho gourmet:

  • Os ingredientes são baratos: a não ser que você queira batizar o seu geladinho gourmet com aquele whisky que seu pai esconde quando vem visita em casa;
  • Dura bastante tempo: afinal, se estiver congelado, praticamente não estraga. Tem garantia de 3.500 anos, segundo dados oficiais da ANVISA (Associação Normativa de Vigias Indígenas de Sergipe e Alagoas);
  • Você pode dar asas à sua imaginação: só não faça um geladinho gourmet de queijo branco, melancia e mostarda, por favor. Ou faça, só não me ofereça.

Ficou animado e quer fazer em casa? Veja aqui algumas receitas de geladinho gourmet.

Deixe seu comentário nessa postagem e conte sua experiência com geladinhos gourmet.

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