Geladinho detox – limpando seu organismo

23/09/2016 6 Comentários

Geladinho detox

Limpando seu organismo

Você certamente já ouviu falar em sucos detox: aquela mistura de couve, pepino, beterraba e sabe-se lá o que mais que misteriosamente fica saborosa. Esses sucos têm se espalhado por aí por terem características de controlar o colesterol, ajudar no combate à obesidade, vencer o cansaço, entre outras coisas. Por que não fazer um geladinho detox? Essa é a pergunta que eu me fiz antes de fazer essa postagem.

Como de costume, já falei mais do que deveria e sei que vocês estão aqui pelas receitas de geladinho detox, então aí vai:

Receitas de Geladinho Detox

Geladinho detox nível iniciante
Ingredientes (para aproximadamente 10 geladinhos)

2 laranjas (sem casca)
0,5cm de gengibre
2 cenouras médias (sem casca)
1 maçã
Suco de 1 limão
250mL de água
4 colheres de sopa de adoçante culinário

Modo de preparo
Em um liquidificador adicione 2 laranjas picadas, 0,5cm de gengibre, 2 cenouras médias picadas, 1 maçã picada, suco de 1 limão e bata bem.
Acrescente 250mL de água e bata mais um pouco até ficar homogêneo, adoce com 4 colheres de sopa de adoçante culinário e misture bem (você não quer um geladinho estupidamente doce e outro sem gosto).
Peneire o suco, encha os saquinhos de geladinho e leve para o freezer por umas 3h (ou até firmar) e aproveite.

Achou esse muito simples? Sentiu falta da couve, tão comum em sucos detox? Vamos aumentar o nível de detox:

geladinho detox

Geladinho detox nível monstro
Ingredientes

5 folhas de couve
3 maças
1 limão
1 pepino

Modo de preparo
Bata tudo em um liquidificador e, se ficar muito grosso, acrescente água até atingir uma textura boa. Leve direto para os saquinhos de geladinho sem peneirar para não perder as preciosas fibras da couve e deixe no freezer por cerca de 3h ou até estar durinho.

Se você prefere geladinho alcoólico, tudo bem, mas aposto que vender geladinho detox pode dar uma boa grana!

Dica: se você acha que o geladinho não está doce o suficiente e não quer usar adoçantes artificiais, é possível adoçar usando somente suco de maçã – é como fazem os fabricantes de suco detox 😉

sacolé gourmet

Saquinho de Sacolé – qual tamanho usar?

15/09/2016 16 Comentários

Saquinho de sacolé

Qual tamanho usar?

Uma dúvida que muitas pessoas têm é justamente sobre o tamanho do geladinho gourmet. Este é limitado pelo tamanho do saquinho de sacolé, obviamente.

saquinho de sacolé

A escolha do saquinho é feita com base na seguinte pergunta:
Qual o tamanho que eu quero para o meu geladinho gourmet?

O saquinho de sacolé mais fácil de encontrar é o de 4x23cm e pode ser encontrado facilmente no Mercado Livre.

Agora é a hora em que nos perguntamos: “Mas eu quero saber em mL! Como faço para ir de cm para mL? Não gosto de matemática!”
Para a felicidade de nossos leitores, este que vos escreve tem um certo carinho pela matemática e explica como fazer essa conta.

Para quem simplesmente quer a fórmula, aí vai:

$latex V = \frac{L^2\times C}{3}&s=2$

onde:

V é o volume obtido em mL
L é a largura do saquinho em cm
C é o comprimento do saquinho em cm, descontando a margem que você vai deixar para dar o nó

Nada como um exemplo para entendermos direitinho! Vamos supor que eu queira saber quanto cabe em um saquinho de sacolé de 4x23cm, deixando 7cm de folga para dar o nó:

$latex V = \frac{4^2\times (23-7)}{3} = \frac{4^2\times 16}{3} = \frac{16\times 16}{3} = \frac{256}{3} \approx 85mL&s=2$

Observação: para fins de comparação, a forma padrão de picolé é de 62mL.

Isso não vai fazer de você um especialista em geladinho gourmet, mas se você quer saber de onde eu tirei aquela fórmula, ponha seus óculos de nerd e venha comigo!

A matemática por trás do geladinho gourmet

Um geladinho gourmet, grosso modo, parece um cilindro, certo?
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cilindro
O volume do cilindro, pode ser calculado por:

$latex V = \pi r^2 h&s=2$

onde r é o raio do cilindro e h sua altura. Por sua vez, r pode ser calculado por:

$latex r = \frac{p}{2\pi}&s=2$

onde p é o perímetro da circunferência que forma este cilindro. Sabemos que o perímetro será igual a 2*L, então podemos substituir r na primeira equação por:

$latex V = \pi \frac{2L}{2\pi}^2 h = \frac{L^2h}{\pi}&s=2$

A altura h será dada pelo comprimento do saquinho menos a margem que você dará para fazer o nó:

$latex V = \frac{L^2C}{\pi} \approx \frac{L^2C}{3}&s=2$

Tomei a liberdade de arredondar $latex \pi$ para 3 para facilitar eventuais contas de cabeça mas use quantas casas decimais quiser, é um país livre.

Quem diria que veríamos equações em um blog sobre geladinho gourmet… Quem diria…

dindin gourmet, receita

Dindin gourmet de leite ninho – como fazer

04/09/2016 43 Comentários

Dindin gourmet de leite ninho

Já ensinei vocês em outra postagem a fazer dindin cremoso de diversos sabores, mas senti que ficou faltando algo…
Hoje vou ensinar vocês a fazer um geladinho gourmet muito especial – o dindin gourmet de leite ninho, que é um dos mais pedidos pelas crianças e pelos adultos. Eis um segredo de família: não tem como ficar ruim algo que vai leite condensado, né? Claro, geladinho gourmet de mostarda, pó de café, folhas de boldo, chimarrão e leite condensado pode ficar meio esquisito, então, amiga, não exagere nas ideias mirabolantes! (mas também não tenha medo de experimentar… é fazendo misturas que ninguém nunca tentou que se cria as maiores inovações!)

Ingredientes para 12-14 geladinhos

1 caixa de creme de leite (200g)
1 caixa ou lata de leite condensado (395g)
2 copos americanos de leite (400mL)
4 colheres de sopa de leite Ninho (ou outro leite em pó)
Saquinhos para geladinho

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em um liquidificador e bata bem até estar bem homogêneo;
Coloque nos saquinhos com a ajuda de um funil (ou de suas habilidades de ninja/jedi/capoeira);
Coloque no congelador por pelo menos 3h.

dindin gourmet de leite ninho

Se você é que nem eu que nunca tem leite em casa, pode muito bem substitui-lo por leite em pó, acrescentando a água e o pó direto no liquidificador junto com os outros ingredientes.

Agora, se você quiser inovar, pode colocar algumas gotinhas de pimenta na mistura. Pimenta??? Como assim???

Sim, pimenta! O contraste entre o doce do leite condensado com a picância produz uma verdadeira explosão de sabores, além de deixar o geladinho menos enjoativo, pra quem não gosta de geladinho muito doce.

Outra coisa que você pode fazer é colocar algumas gotinhas de limão, para dar uma acidez que aumenta a complexidade de sabores e dá um toque gourmet para o geladinho – ainda mais se você colocar algumas raspas de limão que fiquem visíveis no produto finalizado.